Dès février, la rue Fleury ouest accueillera une toute nouvelle boucherie-charcuterie artisanale, d’inspiration française et nord-américaine.
Les propriétaires de Ça va barder!, Alexis Bissonnette et Thierry Holdrinet, prévoient aussi ouvrir un camion de bouffe de rue!
L’endroit prévoit offrir des viandes «éthiques», c’est-à-dire d’élevage local où le bien être de l’animal est pris en compte, ainsi qu’une faible empreinte écologique. Une large sélection de viandes séchées d’âge mûr et des charcuteries (saucisses, saucissons, terrines, boudins, rillettes) seront offerts, en plus que plusieurs plats à emporter. Le menu lunch comprendra entre autres des smoked meats, de la rôtisserie et des charcuteries.
Ça va barder
55 rue Fleury ouest